第三章

    贾宝玉虽然决定月工资1200元请方振辉。但心中还是无底，对他的能力与职业cao行还是心存疑虑。于是问：“”你去福建搞得怎么样？他们有没有请你今年再去。”

    方振辉说：“他们本地人不好搞，机术还没有学会，就把我排斥掉，因此我不想去。让他们的机器在那里生锈。”

    贾宝云说：“”是不是他们那里的鱼不好，做不成鱼丸？”

    方振辉说：“不是。做不成鱼丸，我怎么有可能等春节前才回来。真的做不成。我早就被他们赶走。只是他们太狡猾。处处受限制。我忍受不了我才不想去。”

    贾宝玉心想：确实社会有这样的事发生。学不了三成技术就把师傅放置起来。你所说的话应该是真的，又想你是制造鱼丸的高手，又熟悉海边行情，嘴巴说话套套是道。对买鱼管理这方面要比贾环强得多。以前在这里行走和我厂里的男女员工都谈得来。于是对他说：”我把重担放给你。你在这里要协助贾环买鱼，管理工厂。又可以帮助阿五cao作搅拌机。现在我又叫我一个同学来管理数日。贾环还是负责管钱。整个机构算是完备。你帮我负责。监控全面，协调这些人的关系。你不要告诉别人，特别是阿伍。我一个月给你1200元工资。因为我给他的工资才400元。你现在应该明白，我为什么要给你这么高工资。我寄予你很大希望。协助我厂里的各项事务，使我没有后顾之忧。把心思放在开发广州的路上。我广州生意打开之后。还会再调高你的工资。说真的，我广州销路打得开，你就是自己做老板赚的钱也没有，比在我这里打工高。因为好多老板。是名声好听，其实钱赚不到，这一点，你应该会明白。以前。阿有师傅。现在与这里本地人合伙做老板，每个月赚不到几百。”

    方振辉说：“你放心。大胆去做。这里一切有我。”

    渔船出海捕鱼回来没有多少沙丁鱼。生产不了多少鱼丸。因此贾宝玉决定。暂慢上广州，只做在本地的销售。

    方振辉的老婆带人到贾宝玉的厂里进货。对买来的鱼想选好的去卖。方振辉对她说：“”公是公。私是私。你不能这样做。不能因为我在这里，就可以给你面子。你选好的去，不好的怎么办？”

    贾宝玉坐在茶几上喝茶。听了他的话。心里很是安慰。认为自己用对人了。于是对鸡擂说：“人们对我说过，蟹没有脚，看你怎样去爬。不管你再怎么有能耐，你没有好助手，你想要事业成功没有那么容易。我现在有了蟹脚，你听。他对他老婆要求这么严格，以后会全力协助我。”

    鸡擂说：“路遥知马力。四九匠人心。他现在被你雇佣。工资又那么高。当然要表现表现。你不能太过相信他。”

    贾宝玉说：“”不会吧！我这么诚心。他应该懂得明白。”

    他们正坐在闲聊着。贾宝玉的小叔带着他的一儿一女及一个亲戚到他厂，说要来厂里打工。贾宝玉听了，真感无奈，本来不想要，但怎能开得了口。只能应承下来，但因厂里住的都是男性，所以他只能把他女儿带走，留下他的儿子与另一个亲戚。贾宝玉告诉他。那个亲戚每个月工资是200，你英武一样。

    鸡擂说：“你叔这个儿子长得象松伯头，以后叫他松柏头好了。那个亲戚叫什么名字？”

    贾宝玉说：“我听我叔叫他：松明。应该是这个名字。”

    贾宝玉第一车鱼丸广州冷冻厂。不会多少周折，冷冻厂就安排一间单独的小冷库给贾宝玉专门放鱼丸。因为鱼丸对温度的要求是摄氏零度至负四度。在这温度下的鱼丸的保质期比较长，一般20天内外表不会发生氧化，也不会变质。低于零下四度。鱼丸内部水分收缩。鱼丸不易变质，但其光滑感。脆感，新鲜感就会发生变化。如果是在0度以上至4度则鱼丸的质量变化快，保质期短。

    冷冻厂不但给一间独立仓库，还给一回房间作为宿舍兼办公用，当然要交租金。

    货进仓库。人入住冷冻厂房间。贾宝玉去找文昌。文昌还算可以。守诺言。马上行动。带贾宝玉找阿雄的伙记。

    文昌指着贾宝玉对阿雄的伙计说：“”这个人就是专门制造鱼丸，到韶关给你们的。他现在想来广州开发市场。阿雄叫我带他来告诉你，真可能帮助他在广州开发市场。因为韶关的市场小。无法承接他的全部生产。”

    阿雄的伙计说：“”我在这里是负责进货，没有负责销售，对于鱼丸销售，我不熟，没有办法帮忙。你去找熟悉的人。”

    文昌没有办法带贾宝玉去找鱼贩阿明。他对阿明说：“”这位是鱼丸老板，他在家乡开一家鱼丸厂。鱼丸厂很大，去年在韶关销售。韶关市场小，容不了他的生产量，现在他来广州找市场，怕你们不相信就可以先拿去卖。卖完再给钱，现在货在冷冻厂里面。他的办事处就在冷冻厂中间那个房间，那里24个小时都有人在。你随时可去拿货。”

    阿明问贾宝玉：“他说是不是真的？”

    贾宝玉说：“”这哪里有假？我人都在这里，你不相信跟我一起去，马上给你货。不用现金，卖完再给钱。”

    阿明说：“”我明天早上去拿货。到市场去试试。能卖出去。我就给你钱。卖不出去，我就不给你钱，货退还给你。

    一段时间，阿明与其他几个鱼贩子都是这样，进货买完给钱。

    文昌对贾宝玉说：“你今晚与我到吴祥钦的家，他在广州船厂上班。但他老婆无事，你旳鱼丸反正是代卖。可叫他老婆先拿去卖，卖完再给钱。”

    贾宝玉与文昌到吴祥钦家。吴祥钦原来是个好酒人。他俩到他家，他正独自在饮酒。见了很是高兴，马上招呼一起饮酒。

    文昌说：“酒是要吃，未吃之前我先介绍一下。这个是鱼丸老板，他现在有鱼丸来广卅销售。能给人先拿出卖，卖完再运钱。我想你家属有时也摆摊做生意。何不到他那里‘去拿货，卖完再给钱。”

    吴祥钦说：“可以，如果货好，我还可以介绍到我们厂去。”

    贾宝玉找到他的同学陆生，对他说：“我现在想要来广州打开市场。你这里有什么问路没有？有门路介绍给我。”

    陆生说：“我是政府工作人员，对市场不熟悉。我有个表妹在做水果生意，不知他能不能帮助你。”

    陆生带贾宝玉找到他表妹。

    陆生指着贾宝玉对他表妹说：“这个是我同学，在家乡开一家很大的鱼丸厂。现在想要来广州打开销路，你在市场做生意，对这方面比较熟悉，能不能帮他推广销售？”

    他表妹说：“如果是真的，我去看，看得好，我介绍几个人到你哪里去要货。”

    陆生说：“这样吧，我要回去上班。你就与贾宝玉去看，看好就帮他。”

    贾宝玉带陆生的表妹到冷冻厂，打开仓库给她看。并介绍说：“这些包装在家乡是行不通的，只能在外面才能销售。家乡的鱼丸都是生丸，不是熟丸。”

    陆生表妹说：“什么叫生丸？什么叫熟丸？”

    贾宝玉说：“生丸就是制成之后，放在温水里面，但温水要烫。水温不能大低，一般以手伴进水里。手感觉水温恰当为止。用食指与拇：指用力接下。如果鱼丸被按扁之后，不会产生破裂，然后能恢复原状。鱼丸就可以捞起来，拿到市场去卖。这种鱼丸只能适应在家乡销售。当天制作，当天销售。这种鱼丸的特点就是新鲜，保持愿汁原味，它在家乡受到欢迎。现在来的鱼丸叫熟丸。熟丸的制作方法与生丸一样，经过水浸后，手感觉得可以，就捞上放入鼎里煮熟，捞上后，让它乘凉。完全凉却之后，才可以冰冻，冰冻层再经过包装，这些放的时间比较长，七八天，十几天，一个月不等。这主就要看如何控制温度与冰冻。它的特点，吃起来的口感与生丸一样脆，但新鲜度与愿汁原味就差此。这些适应外销，长途运输。所以我就把它拉来广州，想打开市场”。