第十九回雨村言谈生意经嘉赦打败斧头帮
第一章 上回说到还在半昏睡中的薛宝钗听到段母叫段运凯去把鱼塘转承给别人。她急了，马上起身说：“不能转让。” 段父说：“怎么不能，如果这样丢钱，还得了，我这一辈子还没有花这么多钱呢，一夜之间就被水冲走。” 段母说：“如果不转掉，再来一次大水，我家几间房卖掉都不够赔。转出去最起码能收回一些钱，还不担惊受怕。” 薛宝钗说：“正是因为这样，才不能转承给人。爸，妈，你们想想：我们投入万多元。如果这时转承给他人，收不回一干元，即使收回一干元，那乘下近万元这个大窟窿怎么办？耍依靠到东莞去做生意走街边，赚回这笔钱，没有那么容易。我们有这个地方，就有发展赚钱的希望。这次的损失是因为五十年不遇的一场大水，这是一场天灾，是始料不及的。如果没有这场大水，是不会损失的，不用再过几个月，就有收入，以后也可以这样发展下去。” 段母说：“当时告诉你，好好去拜土地爷，娘仔，你就不听。如果有去拜。土地爷，娘仔会保佑的，不至于到这样的地步，再大的水，都能逢凶化吉。” 段父说：“如果耍留下来，继续养鱼，养猪鸭，你以后要多去拜礼土地爷，娘仔，拜神神保庇，敬人人欢喜。” 薛宝钗想：神佛是虚无缥缈的，有无都不知。但为了顺他们的心，合他们的意，于是说：“好，我去拜。” 经段父、段母这一段话，薛宝钗从悲戚中振作起精神来。她意识到不重振精神，自我自救。她的梦想就化为泡影。因此必须强打十二分精神去接受处理这场灾难的后果。 薛宝钗收到林黛玉的信，得知她在深圳有些成绩，心里很是欣慰。由于自身的遭遇，本不想回信，但姐妹情深，岂可自己的失意，冷落姐妹之情。于是写了一封回信，祝贺林黛玉，并叮嘱她要珍惜机会。知遇之恩不可忘，好好勤快做事。但没有涉及自身的不幸，而是写只想在家乡发展云云。 上班时，林黛玉把服务员召集起来，对她们说“现在我们的餐厅基本上走上正轨，实行平民化经营方式。平民化的特点是利润较底。利润较低老板赚钱就少。可我们的工资是不会改变的。这样一来，老板耍赚什么。天下没有一个老板不想赚钱。换句话说，不想赚钱的老板是不存在的。那么，现在就要求我们自己的工作重点要稍微偏向，如何偏向法呢？微笑服务始终是不会改变的。而是要在微笑服务的茎础上去做一些切合实际的具体工作。以前是迎宾台有迎宾小姐，厅内有专门接待的小姐，现在是改为迎宾台上的迎宾小姐不变，但迎宾小姐还要时刻注意了解、观察刚到客人的动向，因为来这里消费基本都是附近住宅区的居民，附近的居民有时要带小孩老人，见到有小孩、老人。我们不仅要微笑，更重要的是要上前协助客人把小孩，老人迎入厅内。附近的居民有时还会在外面带一些东西来就餐。那么这些东西就一定要协助他的放好，保管好。好让客人就餐后顺顺心心把东西提走，所以这个迎宾微笑服务就不是以前单一的上前彬彬有礼，而是更体现对客人的关心上。” “厅内呢，再也不可能固定站着迎宾了，而是耍灵话、机动的做到及时迎宾，又要及时快速收合餐桌，摆好坐椅，因为现在的客户比以前增加了很多，要做到不能让客人站着等待你收拾好、再请入座，这种情况是不得已，任何人都不要籍口生意好，忙不过来。因为你真心去做的话，你就调节得很好，这一点确实没有尺度，但是你是真心做事，还是马虎应付，观者心目是相当清楚的。你自己的心中也是有数的。” “关于上面所列举新要求的情况可能有些人会说，我反正是拿一份死工资，干吗要尽心去做，能马马虎虎应付得过去就好了。这一点我认为你们如果有这样的想法，那就大错特错了。社会是人人为我，我为人人，没有老板为我们，我们去哪里领这份死工资”呢？” “上面所说是其一。其二呢，是表现你的人生态度。你的人生态度如果是积极进取，你就没有这些念头，你就有旺盛的生命力。有旺盛的生命力，你就会在人生道路上取得一定的成就。你如果没有积极进取的态度，那你就是过一日算一日，这样呢，你在社会上永运是个平庸的人，也不可能有所作为，有所建树，所以你就会老是埋怨上苍没有给你机会，对你不公，没有关照你。其实上苍给我们的机会是平等的。问题是你有没有去进取，有没有进取精神。欲有进取精神，就必须实实在在努力做事。这一点希望你们在人生路上好好去体会。” “顺祝你们思想活跃，每天都充满朝气去争取更好的明天。” 经过林黛玉的这次训话。整个餐厅都充满生气活力，容光焕发，融洽协调的气氛。 李纨夫妇更欣赏林黛玉的才华能力。 潮汕人可能相对于其它地方迷信更重，对神灵，祖先的祭祀更隆重。这表现于每个节日，都有不同的精细果品供奉神灵、祖先。李纨也不倒外，每到节日，都要亲自制作果品祭神灵，敬祖先。用她的话说，这是一种乐趣，也是一种享受。自从认识林黛玉后，每次制作果品，都带她一起制作。林黛玉也被这些果文化吸引住，乐在其中，每次都极认真的学习。 贾雨村到餐厅，林黛玉在场，难免要上前问候，并说几句话儿 这天贾雨村与蔡运远一边饮酒，一边洒话。林黛玉抽空过去为他俩把盏。 林黛玉戏说道：“两位在这里高谈阔论，主题是什么？” 蔡运远说“：我说贾老师骗取钱财，无心教学。林meimei是悟性高秉性灵，才有这么聪明。如果靠这个假老师，那就完了。” 贾雨村说：“那个假老师是旧时《红楼梦》中的事。现时的巜红楼梦》中的我这个贾老师是相当称职的，不然的话，你这个餐厅怎么有这么快起色，这全靠我们师生对你的帮助。” 林黛玉说：“是啊，你看我老师不但教我，还教你呢。餐厅大门上的对联诗不是有四个字叫做“脚踏实地”。你做生意，没有脚踏实地。实实在在，那有今天这样好的局面，还不向老师道谢。” 蔡运远举起洒杯说：“应该，应该，是应该向真老师致敬。” 林黛玉说：“未致敬之前，应自罚三杯，才表示对老师真挚的尊重。”说完自行离开，忙话去。 蔡运远说：“老贾，你这个人做什么事都是一流的，你如果愿意经商，现在富可比陶朱公。” 贾雨村说：“我的命是当差的命，怎么样都富不了。更不可能与陶朱公去相持并论。陶朱公是生意人的楷模，是商人的典范。我是这个社会普普通通的一员，只能做好自己的本职工作。” 蔡运远说：“文如其人，你没有那么好的生意素质，是写不出这么好的对联诗。对生意没有透彻领悟体会是说不出这样的话。对人，生命的意义没有真正的理解，你就没有活得如此潇洒。如此自在。如此无悔。堪称是人的极品，是人类优秀文明的典范。” 贾雨村说：“不要这么夸张，我只不过是根据人与事的常论而已，并没有什么特别之处，至于做这样的人，那是我的木份。” 蔡运远说：“愿闻雅论。” 贾雨村说：“这个社会是人组成的，没有人就没有社会，所以我们做什么事情都要从人的根本点出发。这个人分为“大人””，“小人”两部分。”大人”是指组成社会的所有的人，是群体。“小人”是指我们自己的一个人。是组成大群体中最基本的一个分子。所以我们最基本的一个分子，也就是一个人，所做的任何事情，考虑的任何事件，都耍设身处置考虑周围的环境是否允许容纳。大多数人是否接受。如果你不考虑周围的环境，大多数人的感受，一味以自己为中心。环境不容纳允许，他人答应，那最后真的是孤家寡人，自取灭亡，自挖坟墓。就举简单的例子来说，你这个餐厅刚开始时以自己为中心，其实这个问题就是认为我要开高档餐斤，基于这样的想法，你就不去考虑周围的人是否接受，这个环境是否容纳。结局怎样，生意在亏本中进行。如不及时扭转方向，那最终只能收档。后来改为实惠餐厅，这种实惠经营顺应这里的环境，这里的人接受了，那么你的生意就好起来了。” “关于经营有方，脚踏实地，都是以人这个字来做之章的，脱离人的经营策略，最后得到回应的是他人不理，他人不理，你的食物要卖给谁。脚踏实地就是你的大方明确了，对了。你在这个方向的前提下的每个环节制订出相应的方法，所以你的生意就会愈做愈好。” “”做个本份的人，是每一个人最基本的道德标准。只有做个本份的人，才能无愧于世；才能活得自在；才能无所畏惧；才能宠辱不惊。不做个本份的人，自古至今，都没有一个人有好结局。” 蔡运远听罢，称赞道：“老师就是老师，一点都不虚。” 贾雨村说完，痛痛快快将一杯酒饮下，若有所思的问“：怎么没有看见风姐儿？” ”