244.千奇百味经
我只想隐个居正文卷244.千奇百味经呼嚎的狂风夹杂着东山第九峰的雪花极速略过峰顶，从峰顶一线天顶端而过，顺路带上从里面飘出来的丝丝诱人香味。 这是烹饪食物的香味，又不止常见的奇特香味，笼罩着整个峰头。 乍闻似有，细寻又无。 即便是川菜的辣椒飘香，鲁菜的咸鲜原味，粤菜的丰富清淡，都不足概括这种香味的十分之一。 不同于传统八大菜系，这是第九峰厨神独创的“仙居谷菜系”的香味。 奇异的香味不光对人充满诱惑力，连野生动物也无法避免。 在一线天出入口，成群食草动物挤在这里不肯离开，也不叫也不乱，都眼巴巴望着那条石缝。 食草动物之外，有雪豹、雪狐等rou食动物静静趴在雪地上。 头顶上不远处有成群苍鹰盘旋，只等厨神从一线天石缝中出来，它们就能获得难以企及的美味。 食草动物不再食草，rou食动物不再捕猎。平时它们眼里的美味，在这里，勾不起它们丝毫兴趣。 大自然自然形成的食物链，因为厨神的原因被完全打乱。 本不应该出现的和谐，在这里出现。 不多时，石缝入口的石门缓缓打开。主人尚未现身，失去了大门约束的菜肴香味飘出千百米。 一时间，百兽齐鸣，纷纷向门口涌去。 生怕慢上一步，一天的等待白白浪费。 厨神只会在中午时分，把他研究不成功的菜品拿出来扔在门外。这些东西对厨神来说完全就是废品，对有幸品尝过的野生动物们来说，就是求之不得的宝贝。 一开始有动物寻着味来，他也没太过在意。等每天守在门口的动物越来越多之后，他才感到头疼。 为了争那点有限的美味，每天这个时候，都能上演一出百兽大战的戏码。 “不要打架，先到先得。” 他交代一句，随手把菜品放在地上，真正秒光。 抢到的动物兴奋不已，抢不到的十分暴躁。 它们也知道厨神的规矩，每天只有一道菜，不管在他门口守多久，都不会改变。 这点量连给它们塞牙缝都不够，只是想尝尝那味儿。 菜肴被抢光后，动物们纷纷离开，重新恢复它们的自然秩序。 豹追羊，狐狸欺老，老鹰撵着兔子满山跑。 厨神摇摇头也很无奈。 它的菜连动物都如此追捧，说明它的厨艺还是很ok的。 这些菜肴不是特意为动物们烧制的，他也没能力把守在他门外的动物们全部喂饱。 正要关门回去，一声稚嫩的童声从另外一峰传来：“rou桂且慢关门，小老二跟你讨些下酒菜！” 随音落下，一个巨型葫芦从东山第八峰直接凌空飞来，速度极快，眨眼便到。 葫芦上坐着一位萌萌的稚子，极小的玲珑秀珍个头。头发黑得发亮，脸上没有一丝皱纹。 观其行，闻其声，怎么看怎么像葫芦娃幼儿园版，却自称“小老二”，很是有反差萌。 rou桂问道：“糊涂，你睡醒了？” “美哉！” 糊涂从葫芦上下来，本事飞行坐骑的葫芦迅速缩小到正常大小，被他别在腰间。 他醒来第一件事就是拦下关门的rou桂，这会儿才美美伸了个懒腰，童声稚气感叹道：“喝着小老二的酒，吃着胖rou桂的菜，美美睡它个三五载，老年生活有滋有味！” 他称呼rou桂为胖rou桂一点错都没有。 厨神又高又胖，站在糊涂旁边，就是喜马拉雅与趴趴坟的差距。 “你醒的还真是赶巧，再晚几秒钟，我就闭门谢客了。” “小老二上次入睡可是调好时间的，绝对不会误差一秒。如果醒来的第一时间不能吃着你的菜下酒，那再好喝的酒，都难以下咽。” rou桂听着这拍马屁的话，露出一个笑容。 没有哪个厨师不喜欢别人夸赞自己，即便明知对方有故意夸大的成分。 转身走进石门，招呼糊涂跟上，“走吧，你这小老二都厚着脸皮跑过来了，给你开个小灶。” “哼哼，多谢！” 进入石门，首先看见就是一颗又高又胖的rou桂树，跟神厨的体型非常般配。 植物化了形之后，所有灵源精魄全部凝聚到人形上，本体也就变得普普通通。 越过rou桂树看进去，里面并不像一线天那样狭窄。中间一条缝，下端各自向两边延伸出正方形空间。 如果你有透视功能，站在石门看rou桂的家的刨面图，这就是一个不封顶的“凸”字形。 左边一排过去，全是大大小小的灶台，共计100座。 灶口有方有圆，还有蜂窝结构，大小不一，形状不同。 灶台上的厨具也是千奇百怪。 正常来说，再牛逼的厨师，所使用的的厨具顶多也就十来样。 看他的厨具，就能猜出他已经把厨艺玩出了花。 锅、釜、瓮、鼎，罐、架、抽、笼。 石头的，青铜的，玉制的，铁器的，不知名的，应有尽有。 这些厨具只有你想不到，没有他用不到。也许，这些厨具就是神厨的独门秘籍。 不过糊涂才知道，写在灶台上方平滑石壁上密密麻麻的一行行文字，才是rou桂一身厨艺的精华所在。 右边一排活生生就是鲜活食材供给基地。 一半是栅栏，喂养着鸡鸭鹅等各种家畜。一半是菜园，青菜瓜果，种类繁多。 在这高海拔严寒之地，为了能种养上这些东西，rou桂还将这边的岩壁逃出无数壁炉。 壁炉里熊熊火焰不熄，给这里提供绝佳的温暖环境。 rou桂作为厨师，把食材都考虑的非常周到。食材从源头到端上餐桌，不过是从左边走到右边再返回左边的事情。 食材厨艺多样化，生产使用一条龙。 有了这些配套，才能保证rou桂专心致志研究他的“奇特”厨艺。 传统中华美食就和传统中医一样，起源就是文化的一个分支。 中医讲究一人一方，rou桂的厨艺也讲究一人一味。 不需要询问，他一眼就能看出别人的口味，这是他的神奇功法。 rou桂把第99号灶台里尚未熄灭的柴火，拿到第17号灶台，这个灶台的设计可以让“溜”这种手法完美呈现。 菜还没下锅，糊涂就有点迫不及待。 他站在灶台前还没灶台高，拧葫芦盖子瞬间酒香四溢，闷了一大口再装上盖子。 葫芦脱手而出，在眼前迅速变大，载着糊涂悬在半空才看清楚。 rou桂下厨的时候就会进入一种忘我的境界，神情特别专注，不管糊涂与他说什么，他都像不会回应。 糊涂自觉无趣，沿着排灶溜达。 每个灶台上的岩壁都有一“味”记载，包括原材料、调料、烹饪手法、火候掌控等等相关记载。 “一味”在rou桂手里有十种变化，一百个灶台，正好对应rou桂心中的“百味”。 百味皆悟，则能返璞归真，达到厨艺的最高境界：用最简单最单一的厨具，创造出千奇之变。 所以这些刻写在石壁上的文字，被rou桂叫做《千奇百味经》。 糊涂已经不记得是之前第几次来，千奇百味经就已经卡在第99味。 每次过来，必定宿醉五载。一趟趟的，这一晃也过了一两百年。 今天再来，上面依旧没有书写一个字，他都替rou桂感到急。 二十分钟后，美味出锅。 不光色香味没得挑剔，连装饰用的雕花，在他那双灵巧的胖手指下，也非常精美。 只有一道菜，只需要一道菜。 若是rou桂能把花生米做成这个味道，糊涂觉得半粒花生米，他都能佐下一葫芦酒。 忙活完的rou桂回归正常状态，糊涂与他一起坐在桌前：“你的第99味，还是毫无进展吗？” 听见这个问题，rou桂有点无奈，叹了口气：“是。卡了我180年。” “这味能卡住你180年？卡在哪里了……是烹饪手法，还是厨具，或者食材，亦或是火候？” rou桂自从来到四神兽山，每隔几年，最多不到10年就能攻克一味。 99味一直卡了180年，这对厨艺出神入化的厨神来说，非常不同寻常。 “是调料！” 与市面上的厨师所用调料不同，rou桂用的调料，全部都来自他自己发掘。 以他的专业性都搞不定的东西，糊涂这个外行更加不可能搞定：“你干嘛要用这些奇奇怪怪的调料，用点正常的，不就没这么多烦恼？” rou桂没有给出原因，反问道：“若用正常的调料，你还会如此喜欢我的厨艺吗？” 糊涂咂咂嘴，一耸肩膀爱莫能助送上。 “来点？” 糊涂冲rou桂扬了扬酒葫芦：“你天天吃着自己的菜，从来不喝我的酒，你知道你错过了什么吗？” rou桂闻着那和自己菜肴不分伯仲的酒香，其实也很意动。 又看见99号灶上的空空如也，还是摇着头拒绝：“你的酒一杯下去，少说睡个个把月。留给《千奇百味经》的时间不多了，我必须抓紧每一秒，把它完成。” 有美酒，没有佳肴的遗憾，糊涂是体会不到。 有佳肴，却无法享受美酒的痛苦，rou桂自己才清楚。 酒足菜饱，糊涂醉醺醺告辞离开。 再不走，酒劲儿上头，他想走也走不了。 这葫芦一直都是这样，rou桂把他送出门，也不会挽留。 看着他回去，正要重新关门，又有声音传来。 7017k