第252章 后厨要主动干活
冯瑾慧领着蒋欣来到后厨，远远让蒋欣看了一眼正在后厨里指挥的冯正。 “看到了吧？没有骗你吧？我早就跟你们说了，冯大厨是我堂哥，你们还都不信，今天怎么样？亲眼见到是不是信了？” 蒋欣目光死死盯住在后厨里潇洒指挥调度的冯正。 这一刻，冯正的身影真的是完全吸引了蒋欣。 她盯着看，嘴里喃喃自语道：“真的好帅呢，感觉比直播的时候，还要帅气呢。” 冯瑾慧听到蒋欣的话，扭头看了看自己的好友。 眼见蒋欣一双眼睛有种钉在冯正的身上，完全是拔不出来的样子。 冯瑾慧终于忍不住伸手轻轻一推好友。 “喂喂喂，你能不能别在这犯花痴啊？你都见了我堂哥的妻子和女儿，你可别有什么不应该有的想法。” 蒋欣这才回过神来，看着冯瑾慧说：“什么嘛，人家不能想一想啊？也许跟你堂哥见一见，人家会获得你堂哥的喜欢呢？” 冯瑾慧一脸无奈，伸手摸了摸蒋欣的额头说：“你没发烧吧？不会是脑子烧糊涂了吧？你觉得我哥会喜欢上你？” 蒋欣顿时挺了挺胸膛，整理了一下头发说：“那可说不准。” 冯瑾慧立刻伸手拉上蒋欣往外走。 “好了好了，你可别在这犯花痴了，我们赶紧走，你别打扰我堂哥做菜了。” 蒋欣自然是不愿意走，甚至还哀求起来：“哎呀，好慧慧，你让我再看一会你哥哥嘛。” 冯瑾慧说：“不行，我可不能让你祸害了我哥的家庭。” 强行把蒋欣给拉出后厨，冯瑾慧又一次认真警告。 “你可别瞎想了，我哥人家和嫂子的感情特别好，你也知道的，直播里人家都说了，人家两个人可算是青梅竹马，还有那样一个可爱的女儿在，你真的别去打扰人家一家人的安宁了。” 蒋欣一脸无奈说：“都怪我认识你哥太晚了。” 冯瑾慧顿时笑着说：“你要是认识我哥早，恐怕你根本不会喜欢他。” 蒋欣奇怪问：“为什么啊？你哥那么帅，而且厨艺那么好。” 冯瑾慧说：“那都是现在，以前我哥可不是这样的，以前我哥是个被惯坏的纨绔，小时候我跟表弟都没少被他欺负的。” 蒋欣惊讶不已：“真的啊？你们小时候被他欺负过？” 冯瑾慧说：“小时候我们逢年过节回我爷爷奶奶家，我哥那时候受我爷爷奶奶的宠溺，所以很多时候他都是家里的小霸王。” 蒋欣接着问：“那你被你哥打过吗？” 冯瑾慧说：“当然啦，不过那都是小孩子，下手倒也不算重，反正我和表弟小时候都挺怕他的。” 蒋欣想了想说：“真是没看出来，我看直播你哥都是很和善的样子。” 冯瑾慧说：“是啊，我现在都不敢相信，我哥竟然会变成这样了。” 蒋欣说：“这或许就是人长大了，他也认识到小时候那样不对，所以开始产生了改变啊。” 冯瑾慧低声说：“我觉得，这可能跟他进了大牢有关系。” 蒋欣倒是并没有感到惊讶，因为冯正之前在直播的时候，也曾经是跟大家说起过他进大牢的事情，并且还在直播间里为自己曾经犯下错事忏悔。 冯正的坦诚，倒是也获得更多人的认可。 同时冯正还专门去登门，向当年被他伤害的那家人道歉。 蒋欣想了想说：“如果你哥不是作秀的话，他应该确实是认识到自己的错误，所以现在改正了自己，这倒是和他的名字很像，冯正。” 冯瑾慧说：“应该是，现在我哥的样子，真的让我和表弟都快不认识了。” 蒋欣说：“知错能改，还能坦然面对过去自己，哎呀，慧慧我真是越来越喜欢你哥了。” 冯瑾慧拉住想要回后厨的蒋欣：“你少来，你别去打扰我哥。” 冯正并不知道，堂妹带朋友偷偷到后厨看他。 此时，冯正在后厨里认真的调遣每个人。 “水台那边，把鳝鱼杀一下。” 听到冯正的吩咐，水台那边也是迅速开始准备宰杀。 “主厨，我们要杀多少鳝鱼啊？” 冯正问：“有多少啊？” 水台那边的人把鳝鱼提起来给冯正看。 看了之后，冯正说：“全部杀掉，记得一定要清晰干净，内脏全部都要清理干净。” 水台那边显然是经验十足，按照冯正的要求，迅速把鳝鱼宰杀清理干净。 冯正接着把宰杀清理好的鳝鱼拿过来。 然后，他挑选出其中比较粗的一些鳝鱼。 “金陵的特色菜是炖生敲，也是你们金景陵的名菜，这道菜你们一定要多多注意点。” 一边给几位副厨讲述，冯正一边开始动起手来。 “首先是要把鳝鱼剔骨，相信这一点你们都知道的，从中间把脊骨剔除，保留比较完整的鳝鱼rou，头和尾也都是不要的。” 冯正一边说，一边手上已经开始了，算是给大家进行一番演示。 这一刻，后厨里没有什么工作的人，几乎全都聚在冯正的身边认真看。 剔骨的过程，冯正没有专门挑选刀，就是用一把很普通的菜刀，非常利落在案板上把鳝鱼中间的脊骨剔除，甚至都不会伤到多少鳝鱼rou。 看到冯正剔骨的过程，让厨师们纷纷都是崇拜不已。 剔骨过后，冯正把鳝鱼rou给展开，然后用刀背开始在里面轻轻砸鳝鱼rou。 “这个砸的过程，记住不要用很大的力量，如果是用刀背的话，要这样很轻的慢慢去砸，所以在我们酒楼这样后厨里，要提前进行备料，不能等客人点了再去杀和做这些，因为来不及，明白吗？” 后厨里的众人顿时齐声回应：“明白。” 冯正扭头看向几个帮厨说：“明白还不赶快接过去？还要让我一个人把这些给干完吗？” 顿时，帮厨干净上前来接过去继续按照要求干。 几个副厨笑着说：“在后厨里，一定要有眼力见啊。” 冯正说：“对，主厨和副厨说了，你们要提前预判一些，不能光等着说了再去干。” 让人去处理鳝鱼，冯正又叫人去准备一些鹌鹑蛋。zWWx.org “鹌鹑蛋用小碗给蒸出来，也是要提前备好一些，最后搭配上炖生敲，这就是一道更有诗意的菜《明月炖生敲》。”六二六二的我来后，这世上有了厨神