第231章 热菜热盘
看到餐馆开门，凯瑟琳等四人赶紧跟着人群一起进入到餐馆里。 好在四人算是跟得比较紧，所以赶上了第一批进门的顾客。 真正进入到冯正的餐馆后，里面的布置让四个外国人都感到有些惊讶。 在四个外国美食评审的眼中，冯正的餐馆不能说是很寒酸，至少也已经是完全不修边幅。 没有他们去过其他的私房餐馆那些特色的布置，甚至没有多少花哨的东西存在。 餐馆内部的布局，和四个评审所去过的街边廉价小餐馆几乎没有区别。 凯瑟琳伸手轻轻摸了摸桌面和椅子。 然后她对同行三人说：“这餐馆非常干净。” 干净。 这可能是四位评审所能给冯正小餐馆如今唯一的评价。 而干净这一点，也是冯正这家小餐馆和其他街边小餐馆不一样的地方。 可能大多数街边小餐馆，因为平时来不及收拾和打扫，桌子、椅子，甚至是地面上都会残留一些油渍。 但是冯正的这家餐馆完全没有那些，无论是地面还是桌椅都很干净。 四周墙面包括顾客头顶，也都是非常的干净。 干净到没有任何花里胡哨的布置。 查理在观察后说：“还真的是除了干净之外，没有任何的特色。” 西尼尔说：“不能这样说，或许这家餐馆的特色就是冯正的手艺。” 菲利普说：“不错，可能在这样小餐馆里，会让客人忽略其他一切因素的影响，而专注在菜做得好不好吃上。” 听到菲利普的话，查理说：“说白了，还是冯正没有在装修上用心，他这两间的房子明明很大，如果好好布置一番，肯定是能够非常的漂亮。” 凯瑟琳看了看周围来吃饭的人，低声对查理说：“可如果冯正在装修上下功夫，这家餐馆提升了消费档次，可能今天这里坐着的很多顾客，都不可能再来这里吃饭了。” 查理说：“那有什么？本来星级的餐厅就是要有门槛，不是什么人都能进去吃。” 菲利普说：“但可能那不是冯正想要做的餐馆，他或许是更加希望自己的餐馆可以做的所有人都能吃。” 这个时候，有服务生把菜单递给了凯瑟琳他们这一桌。 在给了菜单后，服务生没有立刻离开。 服务生有些迟疑地问：“请问，你们四位会说中文吗？” 凯瑟琳听了说：“哦，我会说，可以帮他们翻译。” 服务生立刻点头说：“好的，谢谢。” 接着查理翻看了一番菜单，直接放下菜单对服务生说：“我们不用看菜单，只要把你们餐馆最拿手的菜给我们上几样吧。” 查理的话让凯瑟琳等人感到非常的不满。 菲利普警告说：“查理，不要忘记你的身份，如果你这个样子的话，如果被传回去的话，你小心现在的评审身份不保。” 被菲利普提醒后，查理也是马上正经起来。 四个人翻看菜单进行了一番研究。 最后凯瑟琳点了在网络上比较流行的，不少人都说来冯正餐馆必须要持的几道菜。 《响油鳝糊》《东坡rou》《松鼠桂鱼》《木须rou》《地三鲜》。 这几道菜算是在网络上被很多人推荐的菜。 也算是来冯正餐馆几乎是必点的菜。 四个外国人点这些菜，也没有出乎服务生的意料。 随后，四个人看到餐馆里很多人都在看冯正网络上的直播。 似乎对很多人来说，一边在餐馆里等着吃饭，一边看看冯正的直播，已经成为了大家来餐馆的一种常态。 于是凯瑟琳他们四人也开始跟大家一起看直播。 在直播中，冯正已经开始在后厨里忙碌起来。 同时顾磊也出现在后厨里，算是在帮冯正打下手。 至于之前冯正在直播中做的糖醋排骨，这个时候似乎已经被他给遗忘了。 看着后厨里，冯正非常麻利烹饪各种菜肴。 凯瑟琳忍不住感叹：“这位冯大厨的厨艺真的是很厉害，他的这些烹饪的技法，可能很多顶级大厨都要自愧不如。” 查理说：“他的厨艺确实厉害，我曾经问过几位顶尖大厨，那些大厨都表示，冯正所用的一些技艺，可能是他们完全办不到的。” 西尼尔说：“这方面可能是术业有专攻，冯正毕竟也是一位顶尖大厨。” 菲利普说：“我听说，现在很多的厨师，都在偷偷看冯正的一些视频跟着学习呢。” 凯瑟琳说：“对，很多的厨师都在跟着冯正学。” 查理笑着说：“就怕那些厨师最后模仿的不像，还把自己的特色给丢掉了。” 菲利普说：“单纯的模仿肯定不行，即便是模仿的再如何像，终究不是冯正，他的这些刀工和烹饪技法，不是光靠看视频能学会的。” 查理说：“是啊，很多顶尖大厨都这么说。” 没多久，后厨里开始给餐馆第一批客人上菜了。 首先是给点了东坡rou的客人上东坡rou。 因为东坡rou都是放在一起炖煮，所以基本上每个点了东坡rou的顾客，在东坡rou出锅的时候都可以获得一块。 当东坡rou被送上桌，凯瑟琳四人也都是惊讶不已。 之前在网上看到这样一块东坡rou，和现在亲眼见到给他们带来的震撼完全不同。 亲眼所见，这样一块rou是那样的漂亮，完完整整的一块rou，呈现出非常漂亮的棕红色，同时盘子微微一动就会颤抖，而且散发出浓郁诱人的香味。 菲利普伸手摸了摸盘子，然后称赞道：“盘子是热的，看来盘子一直都是在加热的。” 西尼尔奇怪问：“为什么盘子还要加热呢？” 查理说：“这你都不懂？因为菜是热的，如果盘子是凉的，一旦被放入盘子里，瞬间会让菜的热度降低，也就会使得菜的味道变差。” 西尼尔恍然：“原来是这样。” 菲利普说：“这往往是不少小餐馆甚至是大酒楼都会忽略的细节，这一点被忽略了，也就注定那家餐馆或是酒楼不可能获得星级。” 西尼尔说：“难怪我之前去过不少的餐馆，明明菜做得却味道很好，而且餐馆的装修也都是很讲究，但最终却没有办法评上星级。” 凯瑟琳笑着说：“你才进入我们的团队，等久了之后你会明白，这一个小细节会是多么的重要。” 接着，四个美食评审开始品尝起第一个上桌的东坡rou。六二六二的我来后，这世上有了厨神