第20章. 一个良好的开端
唐筱筱决定做个排骨，一来排骨在古代本身就卖不上价，二来猪rou在这个时代是贵者不肯吃，贫者不解煮，所以烹饪方法不多，她的发挥空间广阔。 凤仙楼属于高档酒楼，虽然上流人士宴请会来这，但平时往来的客人更多还是相对富裕的平民百姓，既要能吸引客人又要降低成本，那这个菜就要图个新鲜。 往周围扫了一眼，果然大酒楼的厨房材料就是多啊，有看似酱油、醋、黄酒的东西，除了葱姜蒜普通的调味品外，还有花椒、桂皮之类的香料。 看完调料，脑中以有了方案。 唐筱筱从框中挑了五根肋排，切成两寸长，半寸宽的寸排，用清水清洗干净后，放盆里，加上黄酒，盐，酱油腌制一炷香的时间。 处理完排骨，她从调料的袋中捏了一小撮花椒，用小磨将花椒磨成粉，她交代小姑娘先将火烧起来，把锅加热再改成小火。 待到锅的温度合适后，唐筱筱往锅里放了一勺盐，将盐炒热至微黄，再将花椒粉倒入，炒匀后就是一份花椒盐，盛出冷凉备用。 而这个期间排骨也腌好了，时间利用得刚刚好。 半个时辰后，一份椒盐排骨出锅，唐筱筱拈起一根尝了尝，幸福的眯起了眼。 果然还是rou好吃！ 她把排骨分别装在三个盘中，一份是给柒公子的，一份是给何掌柜以及三兄弟的，最大的一份则是让酒楼给客人品尝的。 一切就绪后，她打开厨房的门，将给何掌柜他们那份端了出去，等在外面的人看到她端出的这份菜都充满了好奇和探究。 “何掌柜，这份菜要蘸着旁边的作料趁热吃，您先尝尝，如果可以再拿给你们东家试试，都满意了，厨房里还有一份可以给酒楼的客人们试试。”唐筱筱说罢递上了一双筷子。 何掌柜看着这份菜，也觉得稀奇，他夹起一根排骨，按唐筱筱说的沾了沾旁边小碟中的佐料放入口中。 所有的人都在关注着何掌柜的表情，只见他在放入口中的那一瞬间，两眼突然放光，排骨的骨头是脱骨的，当他细细品尝后，他拉过小二对他低语了几句，随后小二进入厨房端了那份大的排骨，退出离开了。 “唐姑娘，这是猪骨么？”何掌柜颇为兴奋地问道。 “是的，您觉得如何？” “嗯，我还真没怎么吃过这么好吃的猪rou，只是因为这是猪rou，我就不让东家试了，但已经让小二拿出去让普通的客人尝尝，看他们的反应。” 何掌柜说完，唐筱筱大概就明白，这个柒公子果然像她猜的一样，不只是个有钱人。 不过她也不在意，每个人都有自己的秘密，她只要抱着大腿能挣钱就好。 “唐姑娘，您能告诉我这道菜叫什么吗？稍后我也好让伙计给客人们介绍。”何掌柜接着问道。 “好说，这道菜叫椒盐排骨，讲究的是外酥里嫩，椒香四溢。” 贺家三兄弟尝完后，到没有何掌柜反应这么大，倒不是他们觉得不好吃，而是他们知道唐筱筱几斤几两，好吃是意料之中的事。 唐筱筱偷偷看了一眼贺智禹，正好对上他的目光。 他的眼中没有夸赞，甚至没有高兴，而是她看不明白的冷淡，这一眼看的唐筱筱浑身一个哆嗦。 “又发什么神经……”她低声嘀咕了一句。 正值中午饭点，进出凤仙楼的客人络绎不绝，小二在一楼每个落坐的客人桌上摆上一个小碟，放一根排骨和一点点椒盐，让客人们品尝，询问他们的意见。 等菜分完了，小二跑过来跟掌柜的耳语一番后，何掌柜向唐筱筱施了一礼，恭敬地说： “唐姑娘，请稍后，我去找东家商量一下。” 何掌柜刚走两步，突然又转身返回，说道： “唐姑娘，你之前说的rou就是这野猪rou么？我们按五十文一斤收，你们安排个人跟小二一起去后面称重，然后直接找账房领钱就行，已经打过招呼了，给你们现钱结算。” 呀，还有这么好的事，果然这趟没白来啊！ 猪rou价格本身就很便宜，就算野猪rou，一般也就三十文，而凤仙楼愿意出五十文，这下赚翻了。 唐筱筱兴奋地回头看着贺家三兄弟，很明显，他们也被震惊了，直到一个小二让贺智尧带着rou去账房才反应过来。 一斤五十，这头猪有三百斤，这将近十五两银子呢，她仿佛看见白花花的银子在眼前飘。 这个柒公子还是真她的贵人啊，自打遇到他，她就开始财运亨通。 看来这大腿她要抱实了！ 只过了半柱香的时间，何掌柜笑着回来。 “唐姑娘，东家有请，还劳烦姑娘跟我一起再走一趟。” 唐筱筱自己跟着何掌柜又回到里间。 柒公子正坐在黄花梨桌后伏案写着什么，看到唐筱筱，放下笔，站起，嘴角带着浅笑，窗外的阳光正好洒在他侧脸上，衬得他那双眼眸似耀着光芒的紫琉璃。 “唐姑娘，何掌柜已经将试菜的情况跟我说过了，倒是可以考虑你的提议。只是……” 得，商人的本质还是要压价，那不如她先下手为强。 “这样，柒公子，我的能力您也有所了解，不过既然我之前说也是还情，咱们可以第一年按一成给我，如果合作的过程中，双方都满意，第二年您再给我涨回来。”zWWx.org “这样也算有个磨合期了，柒公子，我的诚意已经拿出来了，您看呢？” 柒公子嘴角的笑容逐渐放大，直到最后，他居然哈哈的笑了起来，看的唐筱筱莫名其妙，古代长得好看的人，怎么都那么奇怪？ “看来，如果我不答应姑娘，就是我的不是了。行吧，就按你说的办。怎么提供菜方，多久提供，这些稍后你与何掌柜商议，他比我更了解酒楼的生意。” “哦，对了，我记得之前姑娘说还要帮我争夺这第一楼，算算日子也不远了，如果姑娘方便，这几日就住我凤仙楼吧。” 这还真不在唐筱筱的预判范围，不过倒也不是什么大事，就爽快答应了。 何掌柜先下去忙了，而唐筱筱被留下喝茶，因为某人说要尽地主之谊。 “地主”递过一杯茶： “其实啊，有姑娘常伴，就算菜品不成功，我也愿意合作。” 唐筱筱：“……” 这人貌似正经不了多久。半盏清茗的农家福女致富忙