第1379章 病弱女配提前养老(12)
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在徐茵详细的现场教学下,保镖终于学会如何辨认芽头了。 一旦会辨认,采起来就快了。 两位保镖先生一早上采了半斤。 这速度不慢了,熟练工一上午也只能采三五斤。 “走!咱们炒茶去!” 老徐家的杂物间应该有炒茶的工具,没有就找村民借。 桃李村几乎家家户户都种茶,个别家里不止一套炒茶工具。 果然,没等她气喘吁吁地走到家,戴着斗笠还在太阳底下采茶的大婶就说了:“茵茵你采芽头下来了?家里炒茶的家什还在不?没有我让你叔把我家那套闲置的拿上来。或者你干脆拿我家去炒……对了,你会炒茶不?跟你爷爷学会了吗?” 徐茵点点头:“我学过,我想自己试试。” “那行,有事你就喊一声,我们都在下头地里。” 徐茵道过谢,穿过长长的茶园路,沿着石阶路往上走。 俩保镖扛着梯子、拎着水壶茶篓,一个走在她前面,一个跟在她后头,健步如飞、呼吸都没乱过。 她不行,走几步就需要歇一歇。干脆让保镖先走,这里安全得很,能有什么事? 他们先回去布置炒茶家什,她像昨天一样,慢慢爬。 小陶走在她旁边,摘下草帽当扇子给她扇风。 这一来一回走了一趟,着实累得不行,趁喝水的工夫,喂自己吃了几粒养生丸,才没当场歇菜。 这身体当真比影后世界那一世还娇弱。 到家赶紧找躺椅歇一歇。 小陶去厨房看宋阿姨炖的燕窝好了没,好了就拿过来。 因为她胃口小,原本一顿的量,一次喝不完,宋阿姨干脆分上下午炖给她喝。 金丝血燕价格昂贵,喝不完浪费多可惜。 徐茵喝了一小盅燕窝,吃了一小块刚出蒸锅的淮山莲子糕,在躺椅上歇够了,问小陶:“方哥他们把炒茶的家什准备好了?” 四个保镖,为首的叫方武,人如其名,是国家武术队退役的,其他三人和他是同门师弟,之前都在徐氏集团安保部工作。 安保部门招员工,优先考虑退伍军人和退役武术队员,这是徐爷爷创业初期就形成的习惯,一方面信任他们的身手,但更主要是欣赏他们的气魄。 原身以前不喜欢身边跟着保镖,唯恐被同学、老师说闲话。 徐诚毅偷偷安排人保护她,被她发现后大吵了一架,甚至气急败坏地指着徐诚毅鼻子骂“你不监视我会死吗?”之后徐诚毅就不敢擅自做主了。 这次是他提议后,堂妹没反对,才欢天喜地安排的。 徐茵:“……” 她没反对吗? 哦,她只是不在意。 加上这破身体,空有一身永久神力使不上,干点啥都气喘吁吁的,多几个人方便打下手不是? 这不,方哥带着师弟已经把后院屋舍里堆满杂物的炒茶灶腾出来,清扫干净,把几口炒茶的锅子洗干净一字排开晾着,就等徐茵指挥怎么炒了。 专门用来炒茶的灶一共三个灶眼,依次架上三口锅,分别是生锅、二青锅、熟锅。 桃李村的村民炒茶有一句口诀:第一锅满锅旋、第二锅带把劲、第三锅钻把子。 小陶一听就理解了:“就是说,第一口锅里炒的时候动作幅度要大,让茶叶满锅打转,尽可能接触锅面,是为了让茶叶受热均匀吗?” “差不多是这个意思。”徐茵道,“因为一开始茶叶有水分,炒慢了或是聚在一起炒,容易造成受热不均,导致有的炒干了有的还潮着。” 徐茵洗干净手,等锅热了以后,演示了一遍。 在生锅里快速翻搅约莫两分钟,眼见着手里的茶叶变得柔软、叶色趋于暗绿,迅速扫入第二口锅。 二青锅的温度要比生锅低一些,炒制时需要“带把劲”,因为要在炒制过程中,把茶叶揉按成片、或是揉搓成条,简言之就是要给茶叶塑形。 一般来说,嫩芽尖都是按成片,老茶叶搓成条。 以前炒茶她从来不会感到累,这次不行,即便有永久神力加成,这破身体依然吃不消连续几分钟的“高强度”劳作,待茶叶结束二青锅的炒制,被扫入熟锅,徐茵气喘吁吁地退到一旁,让其他人接上。 她需要缓一缓。 熟锅的温度比二青锅还要低,主要起进一步给茶叶塑形的作用。因此工序较为简单,就是反复揉捻茶叶,使其杀青失水、条索紧细,直到茶香散发出来,就可以出锅了。 徐茵一边指导一边坐在旁边喝水休息,小陶、方哥几个人轮番上阵,把采回来的半斤茶叶炒了出来。 炒好以后还不到半两。 不过给大家分一分泡来尝尝还是没问题的。 李大爷提着一只老鸭上来的时候,徐茵正坐在天井的树荫下一边跟大伙儿聊天一边喝茶。 其他人喝的是刚炒出来的绿茶,其实刚炒好的茶喝起来口感不会太好,且对胃的刺激比较强,但大家出于新鲜嘛,抢着想要尝尝亲手炒出来的茶叶,于是泡了一壶,一人一小杯品茗一番自个的劳动果实。 徐茵担心胃受不了,不敢喝,她喝的是名医堂老中医给她开的药茶。 “徐小姐,这茶喝着真不错诶!”方哥端着茶杯啜了一口,眼睛亮了,“比我们办公室里那罐茶叶喝起来清香多了!” 小陶也说:“我觉得也很好喝,我以前不怎么爱喝茶,就算喝也是喝奶茶,但这杯茶我觉得很好喝。” 徐茵忍不住笑:“那是你们带着滤镜在喝它,自己炒的茶,喝起来感觉特别好是不是?就跟自己种出来的菜一样,吃起来特别香。” “不是,是真的很好喝!” “虽然有一点点涩,但你不是说了嘛,放半个月以后就没涩味只有醇香了。我们要不要去把茶树上的嫩芽都采下来炒成茶啊?以后想喝随时都能喝。” 徐茵正要说啥,李大爷进来了,听他们在说炒茶的事,闻了闻他们泡的茶:“哟!闻着还可以啊。是老徐家那几株茶树上采的嫩芽尖炒的?闻着挺香。” 小陶挺有眼力见地给他倒了一小杯,请他尝尝。 李大爷呡了一口:“挺好挺好,不苦涩。” 连村里的老大爷都这么说,那还等什么! 留下方哥保护徐茵,其他人无惧烈日,都跑去采茶了……