第37章升学职宴
第37章 布信紧接着就再发个短信:“你们一起看看:这是网络的比较有名的一批升职宴: 第一组 1.鳝鱼烧黄瓜——龙腾广宇添新秀 2.虫草花炖水鸡——凤舞长河展宏图 3.小炒乳鸽——鸿鹄冲天凌云志; 4.筒筒笋烧五花rou——高风亮节志不移; 5.精美六彩蝶——金榜题名六朝拜 第二组 6.清蒸鲈鱼——独占鳌头喜气扬 7.金榜题名六朝拜——精美六彩碟 8.锦绣前程百花艳——家乡卤水拼 9.寒窗苦读十年书——豆豉rou片炒苦瓜 10.独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼 第三组 11.秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅 12.春水群鸥野老心——花果槟榔鸭 13.万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲 14.半天风竹拂窗来——五花rou烧筒筒笋 15.豆豉rou片炒苦瓜——寒窗苦读十年书 第四组 16.云豆牛腩煲——万壑烟云留槛外 17.红枣米酒羹——笑饮丰年酒一杯 18.土豆烧甲鱼——状元及第国栋梁 19.白灼基围虾——鸿运当头满福园 20.糯米蒸排骨——粉身碎骨浑不怕 第五组 21.桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼 22.鸿运当头福满园——白灼基围虾 23.粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨 24.要留清白在人间——凉拌新花藕 25.如鱼得水百事顺——荆州鱼糕 一般,一桌十盘菜,根据开宴者寓意不同,各自选择不同的盘菜。不过,如果不说是升学宴的寓意,光光从盘菜的菜色和品种看,根本就看不出来什么寓意。” 陈云龙大哥式地说:“一不合寓意,二与百山县食材不合,必须重新来过!” 布信进一步说:“连盛装的碗盘,都不合不配!” 芭田皱着眉头说:“我也不喜欢。我们重新来过吧!” 布信开心地说:“老办法,我们研发一盘,我就发一份菜谱给王老板、林超强、马一彤三父子老板,让他们马上烹调、试吃、定型。”并向他们发预约短信,并组建升学升职宴研发群。 陈云龙也高兴地说:“对对对,老办法,布信负责网络佐证、我负责食材成份的有效性与药用价值、小芭田负责盘菜食材的本地化与营销性。” 芭田马上指示二人坐好,马上开始。芭田想了想说: “首先使用的盛装餐盘必须有两种:一方的盘式花样盘、二圆的盘式花样盘。寓意:方圆之内,自有乾坤。 第一盘:金榜题名。使用圆形的花样盘盛菜。底下是秘制的蛋黄做成菜饼底座。一只向天啼叫的公鸡立放在中间,周边必要的花团锦簇。 主要食材:蛋、rou丁、菜丁等和小公鸡,这些食材,我们的山头农场可以无限供应。” 布信开心地说:“小芭田的这个设计,独一无二,盘底菜全蛋黄秘制,造型成金榜的样子。小公鸡头要高举,成啼鸣状。于是一看就知道,这是金榜啼鸣(题名)!” 陈云龙开心地说: “首先,小芭田的这个金榜题名,比网络上的好,大家可以一边品尝一边欣赏寓意。 其次,蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,鸡蛋中的主要矿物质、维生素、磷脂等多在蛋黄中。蛋黄具有:补水、护视力、治痛经效能。 再次,小公鸡具有一定的补中益气、通经下乳、止血活血的功效,是一种性温、味甘的食品。公鸡rou中含有大量的氨基酸、蛋白质,是一种不错的养生食物。 总之,这盘菜,营养价值高,寓意好,且与一般的调味菜和调味品没有冲突。” 芭田马上说:“好,定了,发出去。” 面食开心地说:“马上行动!”并在升学升职宴研发群向几个厨老板发信息材料过去,且发研发讨论视频。 接着芭田又说:“第二盘:前程似锦。用一个圆盘装。一半是五彩缤纷的秘制橙子。一半是秘制的南瓜,边上和中间放上秘制的狗rou片。如锦绣地毯。” 布信开心地说:“这盘好!也是独一无二的。食材秘制的橙子、南瓜、狗rou,都是超棒的东东。前橙饰锦,即前程似锦,好棒!” 陈云龙也高兴地说:“橙子、南瓜、狗rou,药性上都是相辅相成的,加上秘制,橙子和南瓜就更好吃了,而狗rou是百山县特有的吃草狗,味道绝顶!可以过!” 芭田马上开心地说:“好!过!发出去发出去! 第三盘:寒窗学海。即书山有路勤为路,学海无涯苦作舟。使用方形的餐盘,一半做放秘制的豆腐,如同书状,像裙子一般的绿菜做成道路。一半是秘汤,放上绿苦瓜做成的船,船中盛放秘制鸭腿或鸡腿。” 布信又大叫:“好!……” 陈云龙也是:“好……” 接着是第四盘:鲤鱼跃龙门。用秘制的南瓜制作成龙门。龙门边上用竹签插上一片片秘制的狗rou。龙门下是一条条小鲤鱼。都是秘制的。 第五盘:亲情如蜜。 第六盘:师恩如海。 第七盘:同窗情义。 第八盘:鲲鹏展翅。 第九盘:大展宏图。 …… 第二十五盘:八仙过海。用方形的餐盘,用秘制冬瓜在方盘上制作一个冬瓜大海,盛装高汤和秘制的鱼块。超出汤平面的鱼块上,插上八仙用的南瓜秘制的简雕类法器。 布信开心地站了起来,有点疲倦且开心叫说:“终于25盘升学升职宴菜谱全搞定了!” 陈云龙马上对芭田询问说:“小芭田,每盘之中,要不要都加点消疲效果?” 布信一听,高兴地说:“有道理,吃席以后,要充满精神地离开,那是最好了!” 于是,陈云龙和布信都望向芭田,期待芭田的回应。 芭田也站了起来,想了想说:“加点消疲效果有道理,但是要注意两点:1每一盘都加消疲效果,要全面注意与餐点不冲突,而且还得考虑顾客还可能乱吃别的东西,从而可能造成的冲突。2要可能考虑时间点,吃完午餐后,人们还要工作,消疲效果可能要明显一点;晚餐后,大多数人进入休闲或休息状态,特别是年纪大了的人,消疲效果则需要淡一点,别影响休闲,特别是别影响休息。” 布信和陈云龙齐叫道:“有道理!云龙哥你马上研究一下,我马上添加说明进去。” 陈云龙马上点点头说:“好!我马上行动。”